Η χημική επεξεργασία μέσω DAF (Dissolved Air Flotation) σε απόβλητα τυροκομείου αποτελεί μία αποτελεσματική μέθοδο για την απομάκρυνση λιπαρών ουσιών, πρωτεϊνών και αιωρούμενων στερεών, τα οποία είναι ιδιαίτερα αυξημένα σε αυτόν τον τύπο αποβλήτων. Η διαδικασία περιλαμβάνει την προσθήκη χημικών πηκτικών και βοηθητικών συσσωμάτωσης, όπως πολυμερή ή άλατα σιδήρου και αλουμινίου, που βοηθούν στη συσσωμάτωση των ρύπων, ώστε να προσκολληθούν στις φυσαλίδες διαλυμένου αέρα. Το μίγμα αυτό στη συνέχεια οδηγείται σε δεξαμενή επίπλευσης, όπου τα στερεά και τα λίπη ανέρχονται στην επιφάνεια και απομακρύνονται ως επιφανειακή λάσπη, ενώ η επεξεργασμένη εκροή μπορεί να κατευθυνθεί προς περαιτέρω βιολογική επεξεργασία.
Η σωστή λειτουργία του DAF σε απόβλητα τυροκομείου συμβάλλει στη μείωση του οργανικού φορτίου (BOD και COD), βελτιώνοντας την απόδοση των επόμενων σταδίων επεξεργασίας και περιορίζοντας τον κίνδυνο επιβάρυνσης της βιολογικής βαθμίδας. Επιπλέον, η μείωση των λιπιδίων και των αιωρούμενων στερεών προστατεύει τον εξοπλισμό από επικαθήσεις και φραγές, αυξάνοντας τη διάρκεια ζωής του συστήματος. Με τη σωστή επιλογή και δοσολογία των χημικών ουσιών, το DAF μπορεί να προσφέρει μια αποδοτική, οικονομική και φιλική προς το περιβάλλον λύση για τη διαχείριση των αποβλήτων της τυροκομικής βιομηχανίας.